今年的舊曆過年公婆出國玩耍，所以我和老公之後找了一天回宜蘭一起吃個超晚的團圓飯，
剛好看到礁溪長榮鳳凰酒店有邀請北京全聚德客座來臺，
老公就吵著要吃而且也有推出四到六人的套餐所以就手刀立馬訂位。
平日當天從臺北搭客運到宜蘭礁溪好快，而且新車站在公園旁蠻漂亮的↓
在公園散步到礁溪長榮鳳凰酒店，酒店門口的造景是迎溫泉水，度假感十足↓
大廳還保留過年的結綵，年味十足↓
到達的時間尚早，去湯屋看看可否預約下午泡湯，結果大爆滿↓下次再試試
用餐時間也差不多了，到餐廳門口等待↓不知道北京的全聚德是否有類似這樣的門口？
餐廳內就是中規中矩的中餐宴會廳，不過中庭造景宜人↓
桌上擺放菜單↓套餐大部分的菜色是固定的，只有甜點要選擇！
很快的先上了開胃四小品，
桂花山藥↓桂花味其實不太明顯
西芹鴨翅↓清爽的一品
醬燒肘子↓略鹹但是味道中規中矩皮彈
老醋蜇頭↓酸酸脆脆好吃配上薑絲完全無消毒水味
開胃菜吃完陸續上了冷菜，
鹽水鴨肝↓很扎實的口感，呈現肝臟的原味
芥末鴨掌↓未經滷製，原味沾上芥末食用也很脆彈
用餐聊天時，陸續送上烤鴨的醬料、配料↓白蔥、鴨醬、小黃瓜及特別的棉糖
主角鴨子出現了，
廚師現場片鴨，旁邊會有位講解的服務生，口音就是大陸人↓
講解了全聚德烤鴨的來由之類的，下次想去北京吃。
師傅會先片最好吃部位的皮來品嘗↓單純的皮要沾糖吃，皮、鴨油、糖在口中咀嚼好美味！
小燒餅吃起來像火燒↓乾乾
之後片下的肉片，會有另一位桌邊服務生來示範包荷葉餅↓
沾糖吃的吃法很特別，和台式的烤鴨不太一樣卻也帶出不同的滋味。
捲荷葉餅是台式烤鴨也會使用吃法；但是這次的鴨醬偏甜、蔥白點綴、小黃瓜陪襯下，
整個捲餅吃起來柔和，和一般在吃的烤鴨捲餅配上的粗蔥、味到鹹甜的麵醬比起蠻特別的。
鴨肉↓其實味道偏輕淡，直接食用也不錯，但不如蘭城櫻桃烤鴨的濃郁！
火燎鴨心↓之前沒有吃過鴨心，這道料理的味道較強烈還是略略吃出一點腥味，
配上香菜，感覺很奇妙但是不喜歡
一邊吃烤鴨一邊上一些熱菜！
雀巢鴨寶↓剩下的鴨肉丁配上彩椒丁、松子快炒，鹹香想配飯
附上的生菜、炸的脆脆的麵巢↓吃法像是生菜蝦鬆
合體照片↓鴨肉、彩椒、松子、炸麵、生菜的口感交織，超多層次
岩盤宮保骰子牛↓整個就是大份熱炒超適合配飯，但是沒有附飯；乾辣椒味道超香
蟹黃栗子扒白菜↓吃不出蟹黃味，但是白菜和栗子都很爛，蠻喜歡的
鴨湯↓湯色白濁，入口卻異常清爽；多餘油脂都去除了，好喝！後來還打包回家煮稀飯
皇城老醬乾燒蝦↓蝦子蠻大，味道也有燒入蝦子內，又是配飯一品，味道略甜，但是蝦肉有點粉粉的
最後上的是水果與甜品，
甜點選了驢打滾、豌豆黃↓驢打滾中間很甜、豌豆黃濕濕的味道超淡，
還是改天去吃專門賣中式甜品的店吃好了。
四季鮮盤↓水果還不錯吃
吃完覺得應該找機會去北京吃吃，
不過在那之前，應該會請老公再去排隊台北的『宋廚』；
好吃，還是偏愛口感多汁濃郁點的烤鴨，
蔥油餅也好吃，炒鴨架跟酸菜鴨湯也很棒！
改天揪一桌吃~
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